张亚军

   樊金龙市长在淮安市第五届人民代表大会第五次全体会议上所作的《政府工作报告》中提出，要“全面提升服务业，培育区域性美食文化中心，办好第六届淮扬菜美食文化节”，这正是抓住了淮安的特色。
   淮安有着悠久的历史，有名扬四海的淮扬美食文化，连续五届淮扬菜美食文化节的成功举办充分地说明了这一点。淮安有着数不完、道不尽的名菜佳肴，如“软兜长鱼”、“醋溜鱼季花”、“蟹黄汤包”……，提起来就让人垂涎欲滴；也曾经有过许多著名的饭店酒楼，如“新半斋”、“胜利饭店”、“玉壶春”等等，给淮安人留下过许多美好的回忆。可是如今，这些有名的老店大多已失去了往日的风采，有的甚至消声匿迹了。
   这些金字招牌本身就是一种无形资产，也是我们淮安的美食文化遗产，在淮安人的心中早已根深蒂固。如果政府能通过招标或扶持或两者相结合的方式，将这些老店在原址上恢复或者异地重建，把那些招牌重新挂起来，让名店的金字招牌重放异彩，与名菜相辅相成，一定能相得益彰，可以更好的发展淮扬美食文化，招揽八方宾客，吸引外来投资，推动淮安经济的发展，更可以为淮安恢复一部分文化遗产，开出一块怀旧的故地，“引凤还巢”，让在外地发展的淮安人多一份对故乡的眷念，多一份回乡投资的信念，同时给百姓带来更多的口福，让我们的地方特色更加明显。  （民进淮安市委提供）